★ Tarte « flambée » au jambon cru, chèvre et miel ★

Ce soleil est bien appréciable ! On s’y croirait déjà et on se laisserai bien tenter par un petit déjeuner sur l’herbe avec cette tarte « flambée » au jambon cru, chèvre, thym et miel et sa pâte fine à l’épeautre

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Préparer la pâte en mélangeant ensemble la farine et la levure, puis ajouter le sel, l’huile d’olive et l’eau.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante (auquel cas rajouter un peu de farine), mettre en boule et réserver 30 min au frais.

Pendant ce temps, détailler le morceau de jambon cru en fins lardons et fouetter le fromage de chèvre pour l’assouplir et réserver.

Préchauffer le four à 240° (T°8).

Sur un plan de travail bien fariné, diviser la pâte en 4 morceaux, les étaler finement puis en garnir 4 moules ou plaques à pâtisserie. Piquer légèrement le fond avec une fourchette, répartir ensuite le fromage de chèvre, parsemer de lardons de jambon et de thym.

Enfourner pour 10 à 15 min ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Retirer du four, napper de miel et servir aussitôt.

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Je vous souhaite une belle journée.

Merci pour votre fidélité plus qu’adorable et délicieuse.

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

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