Brioches roulées à la châtaigne et chocolat

Avec leur joli forme en spirale semblable à des escargots, ces brioches seront très appréciées des petits gourmands, mais aussi des grands ! Et que ce soit pour le goûter ou bien pour le petit-déjeuner, histoire de bien commencer la journée, dès la première bouchée, à n’en pas douter, vous y succomberez…

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« Pastéis de nata » au chocolat

Cette année encore, lors de mon petit séjour au Portugal, je n’ai su résister à le tentation du pastel de nata, cette ô combien fameuse petite tarte au flan portugaise et parfumée à la cannelle ! Bien qu’on en trouve dans toutes les pastelaria du pays, c’est à Belém, aujourd’hui quartier de Lisbonne, que le pastel fut créé par des religieuses. Et, c’est d’ailleurs uniquement dans ce quartier et dans la célèbre Fábrica dos pastéis de Belém® ouverte depuis 1837, qu’aujourd’hui encore il est traditionnellement confectionné chaque jour selon la recette originale bien précieusement tenue secrète.

Je n’aurai donc pas la prétention de vous livrer la recette originale mais « ma version » quelque peu rapprochante et  revisitée avec du chocolat !!!

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