Double choc cookies aux flocons d’avoine

Voilà de quoi combler les papilles des enfants en ce deuxième jour de l’Avent ! Mais, soyez avertis, ces cookies doublement chocolatés sont de vrais plaisirs coupables tant il est difficile de s’en passer une fois qu’on y a succombé ! Et, qu’on les apprécie juste tièdes et moelleux avec le chocolat encore fondant ou refroidis et bien croustillants, je vous recommande de doubler les proportions si tout comme nous, vous ne savez résister à la tentation…

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★ « Fougasse » de petit épeautre aux tomates cerises ★

Il y a des jours comme ça, où par étourderie inadvertance, lorsque voulant faire une belle fougasse, je me retrouve malgré moi avec une pompe à huile !! Initialement, j’aurai voulu mettre dans ma recette de l’eau et du vin blanc en quantité égale (j’avais envie d’essayer une pâte au vin) et juste un peu d’huile d’olive pour le moelleux. Mais, allez savoir pourquoi, j’ai mis autant d’huile d’olive que de vin blanc et j’ai oublié de mettre l’eau. Et, je me retrouvais alors avec une pâte très souple, bien homogène et au parfum fort agréable.

Même si ce n’était pas du tout ce qui était prévu, cette dernière me plaisait déjà beaucoup. Semblable alors à cette fameuse pompe à huile de Provence, qui, soit dit en passant est un dessert, je décide malgré tout de continuer ma recette à savoir une fougasse « râtée » au petit épeautre, tomates confites et herbes fraiches.

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