Tartelettes amandines aux mirabelles

Un concentré de soleil… C’est indéniablement ce que nous offrent les mirabelles, ces petites boules d’or dont la saison touche déjà à sa fin ! Cela est bien dommage mais qu’il en soit ainsi car après tout, durant ces trois dernières semaines, ici à la maison, on en a fait le plein ! Certaines, transformées en confiture sont précieusement gardées au frais pour nos futurs matins d’hiver tandis que d’autres nous ont comblé de douceur comme dans ces tartelettes à la crème d’amande très légère.

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★ Pancakes à l’avoine et aux cassis ★

Impossible de ne pas vous dévoiler ma petite recette de pancakes ultra moelleux aux cassis, bien que je sois déjà très loin de mon ordinateur et en train de me désaltérer d’une bonne eau de coco toute fraiche après avoir crapahuter le Piton de la Fournaise !Avant de partir, il a bien fallu cueillir les derniers cassis, certaine qu’à mon retour ce sont des petits raisins secs que j’aurai ramasser dans le jardin. Il faisait une chaleur si écrasante la semaine dernière, qu’il n’était question pour moi ni de gelée, ni de sirop…

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★ Pancakes aux pommes et noix pécan ★

Matin canin avec cette fournée de pancakes aux 2 céréales, pommes, sirop d’érable et éclats de noix pécan. Car, cette semaine, avec les enfants en vacances, on prend alors le temps de préparer un bon petit déjeuner histoire de démarrer la journée en douceur et de faire le plein d’énergie et de gourmandise dès le réveil.

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