★ Biscuit roulé aux fraises à la mousse de greuil citronnée ★

C’est bientôt Pâques… Et pour cette occasion, voici une petite recette bien de saison !

Les premières fraises arrivent sur les étals et dans les jardins, alors pourquoi sans priver d’autant que cette année elles sont extrêmement savoureuses et parfumées…

La recette que je vous propose aujourd’hui est celle qui était présente sur notre table pascale l’an dernier. Comme elle était destinée à mon ouvrage Manger bio et local dans le Sud-Ouest publié aux éditions Sud-Ouest, vous pensez bien que je ne pouvais vous la dévoiler ! Mais désormais, le secret peut être levé et c’est avec un grand plaisir que je partage avec vous ce délicieux biscuit roulé aux fraises à la mousse de greuil citronnée…

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★ Tarte aux abricots, fraises et pistaches ★

Sur le départ pour un petit retour aux sources plus qu’attendu. Mais, avant cela, je n’allais tout de même pas m’en aller sur la pointe des pieds sans prendre le temps de partager avec vous une petite douceur estivale !

Certes, avec cette chaleur accablante, je serai bien plus tentée de troquer mon tablier contre mon maillot de bain et d’envoyer valser cuisine, fourneaux et photos ! Mais non, il n’en est rien, ou si peu alors, et c’est avec grand plaisir que je vous offre aujourd’hui, une petite part de cette tarte aux abricots, fraises, miel et éclats de pistaches. J’avoue que, pour une fois, j’ai fait une entorse à la fabrication maison (faut dire qu’avec ce temps, je n’avais guère le choix) en me facilitant la tache avec une pâte feuilletée pur beurre déjà prête.

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