★ Gâteau « crumble » aux prunes et figues rôties ★

La saison des prunes bat son plein et, entre les mirabelles, les reine-claude ou les prunes rouges, moi je ne sais plus où donner de la tête !! Mais, aujourd’hui, c’est décidé, ce sera au tour de ces dernières d’être mises en avant dans cette recette de gâteau crumble où elles se marient à merveille à la douceur des figues légèrement rôties.

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★ Cobbler aux figues ★

Le déluge au dehors, me « dit » que désormais nous sommes bel et bien en automne ! Pluie, vent, froid, voilà à présent, ce qui risque d’être notre lot quotidien durant les mois à venir ! Rien de bien réjouissant, je vous l’accorde, mais qu’il en soit ainsi et je continuerai de me réconforter en cuisine !

C’est ce que je m’empresse alors de faire aujourd’hui avec les dernières figues de la saison. Je sais bien que bon nombre d’entre vous me diront que celle-ci est terminée depuis bien longtemps et je ne le nierai point. Néanmoins, ici dans le Sud-Ouest, il est une variété locale, la « ronde de Bordeaux » qui donne des figues à chair rouge très sucrée jusqu’en octobre, car très résistant au froid.

Point question alors de s’en priver surtout lorsqu’elles proviennent des jardins d’adorables petites mamies qui les vendent directement au marché.

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★ Figues pochées à la vanille ★

Et si on fuyait ce temps gris, maussade et orageux de cette fin de semaine ? Car, ici c’est le déluge, il gronde depuis hier soir et Monsieur le ciel fait toujours autant d’étincelles !!

Je sais bien qu’il faudra bien plus que ce petit dessert pour oublier ce qui se passe au dehors, mais le temps d’un instant, voilà qu’il est tout de même bien agréable et doux de se réconforter avec ces figues blanches pochées au sirop vanillé.

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