Je réussis mes pains, yaourts, fromages… sans machine !

Cuisiner soi-même des produits du quotidien que l’on a coutume d’acheter touts faits est devenu aujourd’hui ô combien «tendance» et vraiment à la portée de tous. Mais, pouvoir les confectionner en se passant de l’arsenal électroménager énergivore, encombrant et au coût parfois exorbitant, voilà qui, de nos jours, pourrait paraître impossible voire insensé  !

Mais, croyez-moi ! Sans le savoir, les quelques ustensiles nécessaires se trouvent déjà dans votre cuisine et vos placards. Et, c’est aux travers des 50 recettes de mon nouvel ouvrage, paru aux Editions Terre Vivante, que je vous invite à (re)découvrir alors le plaisir de faire vous-même ces recettes du quotidien sans la moindre machine…

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★ Biscuit roulé aux fraises à la mousse de greuil citronnée ★

C’est bientôt Pâques… Et pour cette occasion, voici une petite recette bien de saison !

Les premières fraises arrivent sur les étals et dans les jardins, alors pourquoi sans priver d’autant que cette année elles sont extrêmement savoureuses et parfumées…

La recette que je vous propose aujourd’hui est celle qui était présente sur notre table pascale l’an dernier. Comme elle était destinée à mon ouvrage Manger bio et local dans le Sud-Ouest publié aux éditions Sud-Ouest, vous pensez bien que je ne pouvais vous la dévoiler ! Mais désormais, le secret peut être levé et c’est avec un grand plaisir que je partage avec vous ce délicieux biscuit roulé aux fraises à la mousse de greuil citronnée…

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★ Rillettes de sardines et truite blanche à l’amande ★

Pour varier de l’incontournable terrine de foie gras, pourquoi cette année, ne pas succomber à la délicatesse de ces rillettes de sardines et truite blanche à l’amande ? Toutes aussi délicieuses et fondantes, elles seront vraiment parfaites sur vos tables de fête, en apéritif ou en entrée et voire aussi à offrir si vous êtes invités…

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