Brioches roulées à la châtaigne et chocolat

Avec leur joli forme en spirale semblable à des escargots, ces brioches seront très appréciées des petits gourmands, mais aussi des grands ! Et que ce soit pour le goûter ou bien pour le petit-déjeuner, histoire de bien commencer la journée, dès la première bouchée, à n’en pas douter, vous y succomberez…

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L’hiver arrive à grands pas et mes envies de brioche avec lui ! Pour aujourd’hui, je me suis donc laissée séduire par le « krantz-cake » ou brioche babka, le premier étant d’origine israélienne, la seconde polonaise. Mais, pour faire simple, par une brioche tressée et garnie d’une pâte de chocolat.
Comme à mon habitude, j’ai quelque peu revisité et mixé des recettes trouvées ici et là sur le net afin d’obtenir une brioche qui ravira bien des papilles sans la moindre culpabilité. Car, vous le découvrirez plus bas, nul besoin de beaucoup de beurre ou autre matière grasse pour obtenir une brioche moelleuse à souhait et à la mie bien filante et légère !

Les proportions de tous les ingrédients ont par ailleurs également été plus que modifiées car j’ai été très surprise de lire des quantités aussi impressionnantes. Ne soyez donc pas perplexe si à la lecture de ma recette, elle vous donne l’impression que vous obtiendrez une mini brioche car il n’en sera rien et vous obtiendrez bel et bien une brioche familiale pour au moins six gourmands ! Et, non contente de simplement modifier les proportions, je me suis également amusée à la rendre plus gourmande en lui apportant une note d’orange et de noisettes…

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