★ Salade de chou frisé, poires et noix ★

Même en hiver il est parfois bien agréable et, plus encore lorsqu’il fait très froid et beau au dehors, de déguster une bonne et délicieuse salade de chou frisé, poires et noix et sa vinaigrette vitaminée à l’orange 

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Après l’avoir soigneusement lavé, émincer finement le chou frisé et le réserver dans un grand saladier.

Laver les poires, les émincer puis les couper en lamelles et les ajouter ensuite au chou.

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Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de l’orange avec son zeste, l’huile d’olive et de noix, le vinaigre de Xéres et la moutarde à l’ancienne. Saler et poivrer, mélanger puis verser sur les lamelles de chou et de poires. Bien mélanger puis parsemer de quelques cerneaux de noix fraîchement concassés.

Note gourmande : Pour une salade complète, ajouter des morceaux de fromage (chèvre frais ou demi-sec, tomme de Savoie ou des Pyrénées), ainsi que des émincés de jambon de Bayonne. De même, varier les plaisirs en utilisant du chou rouge ou du chou blanc ainsi que des pommes ou des kiwis.

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Je vous souhaite une belle et douce journée.

Merci pour vos petits mots et votre fidélité.

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

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