★ Pommes au four à la gelée de fruits rouges ★

Des pommes au four justes rôties cachant un coeur de gelée de fruits rouges maison… Voilà ce que j’ai trouvé pour oublier le temps maussade qui sévit au dehors.

Les semaines passent et se ressemblent, les vastes champs inondés s’assèchent bien difficilement mais les routes devienneent plus accessibles et les enfants, bien que pas très contents, retournent à l’école ! Alors, pour les réconforter, quand le soir, ils rentrent fatigués de leur journée, j’aime leur proposer un délicieux petit goûter… Fondantes et gourmandes à souhait, les pommes ainsi préparées ont toujours un vif succès au point qu’il m’arrive d’en faire au moins une voire deux fournées hebdomadaires.

Image hébergée par servimg.com

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Rincer et sécher les pommes. Couper le haut de manière à en faire un chapeau puis évider le milieu en retirant uniquement les pépins, en veillant autant que possible à ne pas faire un trou au fond de la pomme. Déposer ensuite une à deux cuillères à café de gelée, refermer avec les chapeaux puis disposer les pommes dans un plat allant au four.

Ce serait vraiment dommage de ne pas mettre de gelée car, à la cuisson, en fondant elle se transforme en un délicieux coulis. Mais, ne soyez pas désespéré si vous n’en avez pas sous la main ; une bonne confiture de fruits rouges voire de figues sera parfaite aussi.

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Les arroser d’un filet de sirop d’agave, ajouter la noisette de beurre dans le fond du plat ainsi qu’un peu d’eau (une à deux c. à soupe environ).

Enfourner à 180°C (four non préchauffé) pour 35 minutes environ. Au terme de la cuisson, laisser refroidir ou juste tiédir dans le four.

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Je vous souhaite une agréable fin de journée et vous remercie aussi pour votre fidélité.

Bises gourmandes et à bientôt.

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