★ Tarama maison ★

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En ce dernier jour de l’année, je viens vous proposer une recette, qui représente pour moi très certainement le mieux les fêtes. Allez savoir pourquoi, je n’en sais rien mais ce qui est certain, c’est qu’en cette période de l’année, je ne peux me passer de tarama et quand on le fait soit même, il n’en est alors que plus addictif et festif…

★ Petits pois sautés au riz complet et chorizo ★

Instable ce temps avec ces alternances de forte chaleur et de fraîcheur ! On ne sait alors vraiment plus à quel saint se vouer pour s’habiller. Mais ce qui est certain, c’est que pour les beaux petits légumes de saison, tous gourmands, tous bio et tous bons, c’est dans le potager de mon maraîcher que je peux les ramasser. C’est donc autour de cette assiette de petits pois sautés au riz complet et chorizo que je vais me régaler pour le déjeuner …

★ Feuilles de vigne farcies ★

Un petit tour au fond du jardin, ce matin ! Et, c’est les bras chargés de feuilles de vigne, que je suis alors retournée en cuisine … Ces journées aux avant-goûts d’été provoquent chez moi des envies d’évasion et après une agréable balade dominicale sur la côte atlantique, c’est vers la méditerranée que nous partirons aujourd’hui pour le déjeuner avec des « dolmas » ou célèbres feuilles de vigne farcies au riz et à la viande. Une petite version personnelle, toutefois, de ce fameux mezze, que j’ai souhaité farci au boulgour de riz complet, de viande hachée délicatement parfumée au thym citron et cumin et servi juste tiède avec du yaourt à… Keep Reading