★ Tarte aux tomates anciennes ★

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Du salé pour aujourd’hui, avec cette tarte (oups, encore une !!) à la pâte « rustique » et aux tomates anciennes. Avec cette journée, qui s’annonce à nouveau fort ensoleillée ici, dans le Sud-ouest, voilà de quoi se sentir encore en plein été ! Simple, rapide, légère et savoureuse, on pourrait même l’embarquer pour un petit pique-nique improvisé !

★ « Fougasse » de petit épeautre aux tomates cerises ★

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Il y a des jours comme ça, où par étourderie inadvertance, lorsque voulant faire une belle fougasse, je me retrouve malgré moi avec une pompe à huile !! Initialement, j’aurai voulu mettre dans ma recette de l’eau et du vin blanc en quantité égale (j’avais envie d’essayer une pâte au vin) et juste un peu d’huile d’olive pour le moelleux. Mais, allez savoir pourquoi, j’ai mis autant d’huile d’olive que de vin blanc et j’ai oublié de mettre l’eau. Et, je me retrouvais alors avec une pâte très souple, bien homogène et au parfum fort agréable. Même si ce n’était pas du tout ce qui était prévu, cette dernière me plaisait déjà… Keep Reading

★ Salade de tomates anciennes ★

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Le soleil de la semaine dernière a été fort « brûlant » et ce n’est pas les dernières tomates, fruits ou légumes des jardins qui s’en plaindront ! Que de bohneur alors lorsque Bernadette, une adorable personne rencontrée pour les besoins d’un livre en cours, vous invite à nouveau dans son jardin pour y cueillir, (en plus des figues et des pommes d’api-je vous en parle très bientôt-) de délicieuses tomates anciennes gorgées de soleil et mûres à point. Car, en plus d’être un plaisir pour les pupilles, ces tomates sont un pur délice pour les papilles.