★ Soupe de brocoli et kasha ★

Une petite mise au vert s’impose avant les festivités de cette fin d’année ! C’est donc une recette tout en légèreté et simplicité que je vous propose aujourd’hui. Et, avec ce temps glacial, je sais que vous ne saurez résister à cette soupe de « tiges » de brocoli au kasha. C’est par une journée d’hiver, après avoir coupé les fleurettes de mon bouquet de brocoli, destinées à une autre préparation, que la vue de cette délicieuse tige m’a fait terriblement envie. Si l’été, elle sait apporter croquant et fraicheur à une salade, par ce froid, c’est en soupe que j’ai eu envie de la préparer. Associée au graines de kasha, du… Keep Reading

★ Soupe de potiron au curry thaï ★

Une petite soupe de saison bien réconfortante, voilà rien de tel pour fuir ce temps de chien affreusement déprimant. Mais, attention, soyez prévenus, cette petite soupe à base de potiron, sous ces allures innocentes et quelque peu simplistes, recèle une saveur insoupçonnée ! Les palais délicats, bien que surpris par cette petite note délicatement relevée, l’apprécieront tout de même avec délectation… Les autres, c’est certain, ne pourront plus jamais s’en passer. Alors, si vous êtes d’accord, je vous invite à embarquer avec moi, illico presto, pour la Thaïlande, histoire de se réchauffer le coeur et les papilles avec cette soupe de potiron au curry thaï jaune.  

★ Velouté de panais au chorizo ★

Tout doucement le printemps s’annonce par ici ! Les pâquerettes pointent le bout de leur nez au jardin, l’air se fait plus doux, les journées s’allongent… Mais malgré tout, le soir venu, la fraîcheur de l’hiver est toujours bel et bien là  ! Et c’est alors avec une bonne tasse de velouté de panais au chorizo, qu’on se réconforte …