★ Achard de citrons ★

achard10

Du soleil à l’horizon pour Noël avec ces bocaux d’achard de citrons au piment vert, une spécialité de mon île, la Réunion, qui ensoleillera bien des déjeuners hivernaux et enchantera le palais des amateurs de sensations fortes…

★ Soupe de potiron au curry thaï ★

Une petite soupe de saison bien réconfortante, voilà rien de tel pour fuir ce temps de chien affreusement déprimant. Mais, attention, soyez prévenus, cette petite soupe à base de potiron, sous ces allures innocentes et quelque peu simplistes, recèle une saveur insoupçonnée ! Les palais délicats, bien que surpris par cette petite note délicatement relevée, l’apprécieront tout de même avec délectation… Les autres, c’est certain, ne pourront plus jamais s’en passer. Alors, si vous êtes d’accord, je vous invite à embarquer avec moi, illico presto, pour la Thaïlande, histoire de se réchauffer le coeur et les papilles avec cette soupe de potiron au curry thaï jaune.  

★ Feuilles de vigne farcies ★

Un petit tour au fond du jardin, ce matin ! Et, c’est les bras chargés de feuilles de vigne, que je suis alors retournée en cuisine … Ces journées aux avant-goûts d’été provoquent chez moi des envies d’évasion et après une agréable balade dominicale sur la côte atlantique, c’est vers la méditerranée que nous partirons aujourd’hui pour le déjeuner avec des « dolmas » ou célèbres feuilles de vigne farcies au riz et à la viande. Une petite version personnelle, toutefois, de ce fameux mezze, que j’ai souhaité farci au boulgour de riz complet, de viande hachée délicatement parfumée au thym citron et cumin et servi juste tiède avec du yaourt à… Keep Reading