Soupe crémeuse à la tomate

Vite,vite,vite !!! Savourons les dernières tomates avant qu’elles ne disparaissent, et ce pour un très long moment, des étals de mon petit producteur ! Par ici dans le Sud-Ouest, elles ont pu profiter d’une agréable douceur estivale exceptionnelle, qui a sévi jusqu’aux vacances dernières. Et, c’est donc mûres à point et gorgées de soleil, qu’hier encore, elles nous ont comblés de bonheur avec leur incomparable saveur. Mais, ce n’est ni en salade ni en garniture que nous les avons appréciées, car les journées sont depuis un peu plus glacées, mais dans un délicieux velouté crémeux à souhait…

★ Variations autour de la tomate… ★

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Car, des tomates en cette saison, il y en a à profusion ! Et, ici, dans le Sud-Ouest, ce délicieux «joyau» nous en fait voir de toutes les couleurs ! Jaune, orange, verte, noire, rose ou zébrée… voilà des variétés encore bien trop souvent méconnues et pourtant jadis tant appréciées quand enfin arrivait l’été ! Et, c’est aussi allongée, biscornue, ovale ou ronde charnue que sur les marchés ou cueillie à même le pied, dans les fermes des petits producteurs, qu’en cette saison nous la trouvons.

★ Tartine à la betterave, radis long et fromage frais à la sauge ★

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Enfin, un nouveau billet ! Car je crois bien que, depuis tout ce temps,  les carottes du billet précédent sont plus que cuites et archi cuites !! Et qu’il est alors vraiment temps pour moi de venir mettre à jour ce blog et ce, malgré une envie très aigüe de flemmarder surtout après deux mois de travail intensif (je viendrai en temps et en heure vous en parler) et une petite pause de 13 jours sur mon île de la Réunion… Cette « reprise » se fera alors tout en douceur et en fraîcheur avec une recette toute légère et haute en couleur. Avec cette chaleur parfois accablante ici, dans le sud-ouest, surtout si le soleil a… Keep Reading